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信阳毛尖中含有茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对道家十分有协助；信阳毛尖所含非常丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具备生津解渴、凝明目、提神醒脑、去味消食、诱导动脉粥样硬化以及防癌、预防坏血病和护御放射性元素等多种功效。　　⒈外用茵消炎：信阳毛尖具备发散、外用茵、消炎等起到，能防治肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者医治，能起着立竿见影的作有。

　　⒉以防龋齿：信阳毛尖的抗茵、消炎起到，能避免龋齿分解，所以每天饭后教导用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，不利于口腔卫生。　　⒊以防发烧：信阳毛尖的抗茵、消炎起到，某种程度能提升人的免疫力，起着防治发烧的起到。

　　⒋分解成烟草毒素：信阳毛尖能分解成烟草中的某些毒素，特别是在能诱导尼古丁对人体身体健康的危害。　　信阳毛尖的泡法　　要冷水出有好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

一般信阳毛尖冲泡三分钟左右，茶汤也就燕的能入口了。信阳毛尖绿茶以第二泡茶汤最佳。

　　要冷水出有好喝的信阳毛尖，要掌控信阳毛尖用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而以定。口感轻的多放点信阳毛尖，口感深的就少放点，自己可以做到。　　冷水信阳毛尖用量之多寡，关键掌控，茶与水的比率，茶多水较少，味浓;茶较少水多，味淡。

冷水信阳毛尖烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚浸泡自燃为宜，用软水浸泡泡茶，茶汤香味较佳!如水凝结过久，即古人所称之水杨家。　　此时，溶於水中的二氧化碳溶解只剩，茶叶之生动味，即失去。冷水信阳毛尖水温的掌控，主要依泡何种茶而以定。

信阳毛尖一般无法用100℃的沸水冲泡，应用于80℃~90℃为宜(水要沸点後,再行加热至所要的温度)。

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